1.鲜虾去头，去皮去虾线或者直接用虾仁也是可以的，放上少许盐，一勺料酒腌制几分钟

　　2.两颗蛋蛋液差不多100g多一点，放大碗里打散

　　3.加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打匀

　　4.用网筛过两次

　　5.蛋液水没有泡沫为止，这样蒸出的蛋才细腻。盖上保鲜膜

　　6.烧开水再放入蒸锅，水开后转小火蒸8分钟

　　7.8分钟蛋液已经定型，去掉保鲜膜放上腌制好的虾，继续蒸2-3分钟，这次不用盖保鲜膜也可以

　　8.蒸好后取出趁热调入蒸鱼酱油，几滴香油，撒上香葱就可以了。