醋栗的营养价值

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醋栗，又名灯笼果。 果实接近圆形或椭圆形，含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质有软化血管、降低血脂和血压、补充钙、增强人体免疫力、抗癌等作用那么，醋栗的营养价值到底有什么呢？

醋栗的营养价值-醋栗的效果和作用

醋栗的介绍

醋栗，别名灯笼果，英文名称： gooseberry。 果实接近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，明亮透明，能清楚地看到一些纵向维管束，比较小，花萼寄宿，像灯笼，因此称为灯笼果。 扒皮属扒皮科(Grossulariaceae )，扒皮属(Grossularia )。 我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引进的。

红醋栗是醋栗科、茶薹子属、茶薹亚属的小灌木，株高1~115cm，果实串在水果树枝上生长，红色，因此被称为红醋栗。 醋栗是中国重要的经济树种之一，果实甜美可口，可以制作罐头、果酱、酿酒、饮料等，具有很高的经济价值，可以观赏树种。 红醋栗可以用来消除疲劳，治疗视力障碍和关节炎。 红醋栗药贴膏治疗皮肤病疗效显着。 黑莓也被用于点心类增加风味。 红醋栗种子油中含有丰富的亚麻酸，该酸主要埋藏在植物油中。

醋栗是落叶灌木，树丛矮，张开，新的顶端长满了尖锐的刺。 分枝力和延长枝的生长潜力都很弱。 一般株丛的基部有发达的基生芽，每年基生枝发芽，因此基生枝的提取能力很强，经常从1株丛内产生50个以上的枝，影响多年生枝的生长趋势和寿命。 醋栗的寿命一般为7~8年，盛果枝龄为3~4年。

醋栗新梢的下半部分为叶芽，中上部多形成花芽。 花芽是混合芽，芽内花单生或23花集合生。 结果形成短果枝组或花束状果枝。 短果枝的寿命为2~3年，前1年浆果较大，因此必须经常更新。

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，含有维生素c、B1、B2及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克新鲜水果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量比许多水果高数倍至百倍同时具有生物黄酮含量高、软化血管、降低血脂和血压、补钙、增强人体免疫力、抗癌等作用。 醋栗不仅可以加工成生食，还可以加工成果汁、果酱、果酒、果浆等。

醋栗的营养价值

醋栗果实营养丰富，含有5%-11%的糖、0.9~2.3%的有机酸，含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2中也含有铁、磷、钾、钙、锌等微量 素，每100克新鲜水果中含有维生素我是。 含有丰富的碳水化合物和食物纤维，有助于营养补给和消化。 同时具有生物黄酮含量高、软化血管、降低血脂和血压、补钙、增强人体免疫力、抗癌等作用。 醋栗果肉的果胶可以保护胃粘膜，减少酒精、辣椒等刺激，保护胃肠，对胃肠不好的人有非常好的效果。

醋栗的功效与作用

中医认为醋栗性味辛。 有解毒的效果。 接受感冒的治疗。

1 .醋栗有软化心脑血管、调节血脂血压的效果，对中老年人非常实用。 另外，增强人体的免疫力，对一些疾病和癌症 预防作用。 另外，醋栗果肉的果胶可以保护胃粘膜，减少酒精、辣椒等刺激，保护胃肠。 醋栗不仅可以加工成生食，还可以加工成果汁、果酱、果酒、果浆、罐头等。 醋栗的花和芽含有芳香油，是良好的蜜源植物还是有观赏价值的园林树木。

2 .现代医学认为醋栗可以吞痰，治疗肝炎、咽部肿痛、肺热咳嗽等。 在《药性歌括四百味白话解》中，记载为酸浆苫塞、清肺治肝、咽肿痛、热咳能安。 现代科学检测表明，灯笼果含有丰富的酸浆酒精AB、酸果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸果黄质、伏特加甾醇、钝叶醇、环木菠萝醇、羊毛脂-8-3B-醇等。 这些都是人类成长不可缺少的微量 素。 中国70年代简化版《中草药图普》报道灯笼果治疗小儿百日咳、急性支气管炎、糖尿病(胰岛素注入者无效)水肿，根煎剂治疗细菌性痢疾的特效。 现代民间检查方：灯笼果根饮片对乙型肝炎有特效治疗。 和茶一 喝可以清醒大脑，稳定血压，降低血脂，长时间服用也不用担心头晕。

3 .成熟的水果吃甜香，是营养丰富的水果蔬菜。 浆果富含维生素c，对再生障碍性贫血的治疗有一定的效果。 果实有清热利尿效果，外用消炎，全草入药，清热毒效果，尤其对扁桃体炎疗效非常好，花萼是定喘药。

醋栗的适用人群

醋栗一般人们都能吃。 醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，含有B1、B2及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，维生素c的含量高出许多水果的数倍至百倍，仅次于猕猴桃，居第二位。 同时具有生物黄酮含量高、软化血管、降低血脂和血压、补钙、增强人体免疫力、抗癌等作用。

1 .孕妇也可以吃醋栗，补充孕期营养，增强抵抗力，降低血压，降低血脂，还可以保护孕妇的皮肤和胃部健康。 因此，孕妇多吃是无害的。

2 .肠胃不好的人吃醋栗可以保护胃肠，改善体质。 醋栗丰富的果胶有助于吸附胃肠粘膜的细菌，有助于保护胃肠。

3 .醋栗的含糖量相对较低，一般在5%到11%之间，这对三高人和糖尿病人是很好的选择，不会过量摄入糖分。

4 .酒会伤胃，喝酒时吃醋栗有保护胃的作用，但如果醋栗和酒一 泡制醋栗酒，可以减轻酒精对胃粘膜的刺激，保护胃。